Enginar Zamanı: Karaciğerin Koruyucusu Sofralara Geri Döndü

Enginar Zamanı: Karaciğerin Koruyucusu Sofralara Geri Döndü

BİLGE DOKTOR / İSTANBUL

Bahar aylarının taze mucizesi enginar, sadece lezzet değil aynı zamanda sağlık dolu bir sebze olarak yeniden gündemde. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, enginarın karaciğer başta olmak üzere vücuda sağladığı faydalara dikkat çekerken, bu eşsiz sebzeyi en sağlıklı şekilde nasıl tüketebileceğimizi de anlatıyor. Dursun’un önerdiği dört özel tarif, sofralara lezzet ve şifa katıyor.

Enginarla Gelen Doğal Detoks

Lif, antioksidan ve prebiyotik açısından zengin olan enginar, sindirimi kolaylaştırırken karaciğer ve kalp sağlığını da destekliyor. “Enginar sadece bir sebze değil, aynı anda hem arındıran hem onaran bir mucizedir” diyen Diyetisyen Dursun, bu besini özellikle mevsiminde tüketmenin altını çiziyor. Nisan ve Haziran ayları arasında en taze haline ulaşan enginarın, doğru kombinasyonlarla tüketildiğinde etkisinin katlandığını belirtiyor.

Uzmanından Sağlıklı ve Fit Tarifler

Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, enginarı sofralara taşıyacak hem fit hem de besleyici dört tarif paylaştı. İşte bunlardan bazıları:

Zeytinyağlı Taze Enginar Dolması: Kinoa ve yeşilliklerle yapılan bu tarif, bitkisel protein arayanlar için birebir. Karaciğer dostu, doyurucu ve vejetaryen uyumlu.

Enginarlı Avokado Salatası: Lif, vitamin ve sağlıklı yağların dengeli birleşimi. Sindirim sistemine destek olurken uzun süre tokluk sağlar.

Fırında Fesleğenli Enginar Kalpleri: Düşük kalorili ve pratik. Fırınlama yöntemi, besin değerini korurken lezzeti artırıyor.

Enginarlı Detox Smoothie: Karaciğer fonksiyonlarını destekleyen, enerji veren hafif bir içecek. Sabah saatlerinde tüketildiğinde detoks etkisi artıyor.

Tüketim Rehberi: Ne Zaman ve Nasıl Yiyelim?

Dursun’a göre enginar tüketiminde dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunuyor:

• Mevsiminde tüketin (Nisan – Haziran arası)

• Buharda haşlama veya fırında pişirme tercih edin

• Günde 1 orta boy enginar yeterli

• Zeytinyağı, limon ve yeşilliklerle kombinleyin

• Haftada 2-3 kez tüketim idealdir

“Enginar Vücudun Doğal Koruyucusudur”

Doğal beslenmenin öne çıktığı bu dönemde enginar, hem şifalı yönü hem de tariflerdeki çok yönlülüğü ile sofralarda daha fazla yer bulmaya aday. “Karaciğerinizi, bağırsaklarınızı ve kalbinizi aynı anda koruyacak bir mucize arıyorsanız, çözüm doğanın sunduğu enginarda” diyor Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun.

www.bilgedoktor.com